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13 Feb Due Amici. Due Chef.

L'amicizia tra il nostro chef Massimiliano Aresi e Simone Breda nasce nel 2008 nella cucina di Gualtiero Marchesi, dove Massimilano era sous chef. Li accomuna in cucina il rispetto della materia prima e l'ordine mentale che contraddistingue ogni chef e tanta tantissima grinta. Professionalità, caparbietà e innovazione per una cena a quattro...

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05 Feb San Valentino – Locanda Quattro Terre

La cena più romantica dell'anno: vi aspettiamo per festeggiare San Valentino con la vostra dolce metà, nell'elegante e romantica atmosfera della Locanda Quattro Terre. Venerdì 14 Febbraio 2020, a partire dalle 19:30, il nostro chef Massimiliano Aresi propone: Bon bon di selvaggina, mousse di sedano rapa e mela Tartelletta di frolla salata ai...

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Menù Natale quadrato

31 Ott Menù di Natale 2019

Vi aspettiamo all'interno della nostra locanda per trascorrere insieme il giorno di Natale. Per l'occasione il nostro Chef Massimiliano Aresi propone: - Scrigno di pasta brisèe, coniglio confit, crumble al Grana Padano Vellutata di patate del Sebino e barbabietola, verdure disidratate e fondo di cottura Cappelletti della tradizione in brodo di cappone Risotto mantecato al...

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