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NEWS

Natale 2018

29 Ott Menù di Natale 2018

Sono aperte le prenotazioni per il pranzo di Natale 2018. Un menù speciale, un connubio perfetto di tradizione e territorio. Con inizio alle ore 12 il nostro chef proporrà:   Bon bon di baccalà, vellutata di zucca e zenzero  Crostone di pane ai cereali, uovo affogato, fonduta di robiola di capra e tartufo nero  Cappelletti...

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Il Pranzo di Pasqua 2018

02 Mar Il Pranzo di Pasqua 2018

Ecco la nostra proposta per il pranzo di Pasqua. Domenica 1 Aprile a partire dalle ore 12.   Aperitivo di benvenuto con Franciacorta Brut Le Quattro Terre Uovo affogato e Grana Padano Strudel di verdura con zabaglione al bagoss Riso carnaroli agli asparagi verdi mantecato con robiola di capra Maccheroncini al torchio con ragù d’anatra e polvere d’arancia Capretto disossato della...

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San Valentino 2018

30 Gen San Valentino 2018

La nostra proposta di menù per una serata romantica 💘 a lume di candela 💘   Stuzzichino di benvenuto Terrina di salmone norvegese con vellutata di topinambur Tortelli di radicchio trevigiano con fonduta di ricotta affumicata Medaglione di manzo gratinato al bagoss e carciofi trifolati al profumo di menta Tartelletta con ganache al cioccolato e lamponi...

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13 Nov Il Pranzo di Natale 2017

Avete già pensato a dove trascorrere il vostro Pranzo di Natale? Se non lo avete ancora fatto Le Quattro Terre propone un ricco menù tra tradizione ed eleganza: Cubo di faraona con crema di pomodorini del Piennolo Salmone marinato agli agrumi, cime di broccolo verde e salsa al frutto della passione Cappelletti della tradizione...

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Immagine Pranzo di Pasqua

03 Mar Il Pranzo di Pasqua 2017

Vi aspettiamo Domenica 16 Aprile per festeggiare insieme a voi la Santa Pasqua. Per l'occasione il nostro Chef Massimiliano Aresi propone:   Aperitivo di benvenuto con Franciacorta Brut Le Quattro Terre Panna cotta al basilico con coulis di pomodoro Torta salata agli asparagi con zabaglione al Grana Padano Risotto mantecato al bagoss e riduzione al Curtefranca...

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SanValentino2017

09 Feb San Valentino 2017

Lasciatevi tentare dal menù che il nostro chef ha pensato per la serata di San Valentino 2017.   Stuzzichino di benvenuto Vellutata di castagne, maggiorana, tagliatelle di seppia e uova di salmone Risotto mantecato con carciofi, fatulì e olio alla menta Maialino di latte arrosto, su letto di spinaci croccanti Cheese-cake ai lamponi con crema al...

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08 Nov Il Pranzo di Natale 2016

Domenica 25 Dicembre 2016 - Ore 12 Per trascorrere immersi nei vigneti della Franciacorta il vostro pranzo di Natale, quest'anno lo chef Massimiliano Aresi propone: Cappuccino di funghi porcini con schiuma di latte al rosmarino Tortino di zucca con vellutata di gorgonzola, chips di speck croccante e polvere di amaretti Cappelletti della tradizione in brodo di cappone Cannelloni...

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Cardiomarketing Banner

26 Lug Cardiomarketing

Cardiomarketing è un worskshop pensato per imprenditori, manager e professionisti. Venerdì 14 ottobre 2016 Le Quattro Terre - via Risorgimento, 11 CORTE FRANCA (BS) Volantino Cardiomarketing...

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Pasquetta 2016

11 Mar Pasquetta tra le vigne

  Se per il Lunedì dell'Angelo state pensando ad una scampagnata in mezzo al verde, lasciatevi tentare, oltre che dallo scenario dei nostri vigneti, anche dal menù della tradizione proposto dalla nostra cucina.   Per il pranzo di Lunedì 28 Marzo il nostro chef propone: Carpaccio di lonzino con cappoli della tradizione e mimosa...

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